Sfeer
De geur van een zaterdagochtend
Wat ruikt een markt? We probeerden hem in vijf geuren te vangen, en kwamen erachter dat de zesde de mooiste is.
Bijgewerkt op
Wat ruikt een markt? We probeerden hem in vijf geuren te vangen, en kwamen erachter dat de zesde de mooiste is.
De eerste is koffie. Niet de espresso uit de keten op de hoek, maar trage filterkoffie die uit een grote koperen ketel naast de bakkerskraam komt. Hij ruikt naar wakker worden zonder druk.
De tweede is brood. Croissants, pain au chocolat, baguettes met een rand die nog na-knappert. Het ruikt naar Frankrijk lang voor je een boer hoort spreken.
De derde is bloem en blad. Pioenrozen, eucalyptus, lavendel, basilicum, tijm, de plantkraam zit vaak in een hoek, maar wat hij verspreidt waait over het hele plein.
De vierde is ouder hout. Brocante-tafels die drie generaties oud zijn, met laagjes was die meegelopen zijn met de jaren.
De vijfde is botersaus. Ergens kookt iemand een coquilles op een gasbrander; de geur drijft over de stenen en stopt mensen even in hun beweging.
De zesde geur is herinnering. Een markt ruikt nooit alleen naar wat erop staat, hij ruikt ook naar de zaterdagen die je niet meer terug kunt halen.
Wie volgende week komt, mag het zelf proberen. Sluit even je ogen, sta een halve minuut stil, en tel mee.
