Delicatessen

Delicatessen op Le Marie Marché zijn klein, eerlijk en uit de eerste hand. De olijfolie komt van een Italiaanse familie die hem zelf perst, de panettone valt zwaar door de boter, de charcuterie wordt door de maker zelf gesneden. We werken het liefst met deelnemers die direct met hun boeren of producenten samenwerken, niet met tussenhandel.

Naast Franse klassiekers zoals confit, droge worst en kaas, vind je ook Italiaanse en mediterrane specialiteiten: panettone, ricotta, dadels, dunne olijfolie, gedroogde vijgen. We selecteren bewust op variatie zodat een rondje langs de kramen ook een proefroute is. Veel deelnemers staan klaar met een mesje voor een tweede stukje als je twijfelt.

Onze tip: kom met een lege tas en een hongerig humeur. Het mooiste eten op de markt vraag je niet, het krijgt je aangereikt. En als je vraagt waar iets vandaan komt, krijg je het hele verhaal: de boer, het seizoen, de kaasgrot of de molen waar het is gemaakt.